時間の流れるスピード

今日も行ってきましたよ。

こうそカフェ85、大好き♡

今日の日替わりランチは、、。

◆12種類の生野菜のサラダ
    梅酵素ドレッシング
◆菊芋のポタージュ

◆かぶのマリネ
◆大豆ミートのからあげ
    ヴィーガンオーロラソース
◆酵素玄米
◆干し野菜のお味噌汁
◆店長のぬか漬け

サラダに、

白菜の菜の花が入ってました。

生まれてはじめて食べました。

かみしめると、

野生的で繊維質が感じられるけど

やわらかでやさしい食感。

そして最後に舌の上にのこる、

ほのかな甘み。

クレソンの独特の香りと苦味。
梅酵素ドレッシングが、

素材の個性の引き立て役でありながら、

調和をもたらしていました。

仕事の休み時間に抜け出してきた

ランチタイムなのに、

カラダには昔、バックパックを背負って

自由に旅していた頃の

ゆっくりとした自分時間が

よみがえってくるようでした。

時間の流れるスピードって、

何なのでしょうね。

丁寧に、心をこめて育てられた

お野菜などの素材、

そして同じように

丁寧に、心をこめて作られた

料理をいただくと、

カラダの中に流れる時間も

ゆっくりになるみたい。

とにかく、満たされました♡

そして、そんなゆっくりの時間を

過ごしていた頃の写真↓

↓ギターかついで旅しながら。。。

音符がおかしいのも愛嬌（笑）

↓大好きなマレーシアの

プルフンティアン島での

シュノーケリングのスケッチ

そんな時間の流れの中で、

こうそカフェの蘭子さんと、

春の手作り酵素の会の

打ち合わせをしてきました。

春の野草、野菜、果物など

30種類以上の材料を使って作る

手作り酵素。

今からとても、

楽しみです。